오랜 세월이 지나고 웰빙 시대가 찾아와도 서울우유가 여전히 소비자들의 니즈를 충족시킬수 있는 이유는 뭘까. 답은 꾸준한 제품 개발과 기술 혁신에서 찾을수 있다.

그 결과 2005년에는 기존 1등급 우유보다 한차원 질이 높은 ‘1급A 서울우유’를 출시했다. 이 제품은 낙농 선진국을 능가할만한 고품질로 평가될 정도다. 1급A 서울우유는 지난해말 대한민국 로하스(LOHAS) 인증을 받기도 했다.

서울우유는 일찍이 1984년 목장과 고객을 잇는 전 과정에 국내 처음으로 ‘콜드체인 시스템(Cold Chain System)’을 도입해 소비자들에게 가장 빠르고 신선하게 우유를 전달하기 시작했다. 또 서울우유가 생산하는 모든 우유 제품에 대해 농림부의 위해 요소 중점관리 시스템(HACCP)을 적용하는 등 우리나라 우유 역사의 ‘산증인’ 역할을 톡톡히 해내고 있다.

또한가지 서울우유는 다른 유업체와는 차별화된 ‘밀크마스터’라는 젖소 전문주치의 제도를 운영하고 있다. 밀크 마스터 제도는 원유의 질을 극대화하기 위해 젖소 한마리마다 담당 주치의를 둬 젖소의 건강을 철저하게 관리하는 제도로 국내에서는 서울우유만 유일하게 도입했다.

이와함께 엄격하고 면밀한 자체 원유 검사를 실시해 유제품의 신선도와 품질 향상에 힘쓰고 있다. 전국의 낙농 경영 개선 및 다양한 프로그램 개발, 목장 경영자 지도ㆍ육성ㆍ발굴 등 낙농산업 발전을 위한 장단기 계획을 수립하는데도 노력하고 있다.

1급A 서울우유는 최근 TV 오락 프로그램인 ‘1박2일’에서 ‘허당’이라는 별명으로 인기를 끌고 있는 이승기를 모델로 TV-CF를 방영했다. 서울우유는 앞으로도 2,400여개 전용목장에서 특별 관리되는 서울우유만의 강점을 드러내는 광고 캠페인을 통해 ‘신선함에 목마를 때, 서울우유’라는 인식을 심어줄 계획이다.