지난 1984년에는 목장과 고객을 연결하는 전 과정에 국내 처음으로 ‘콜드체인 시스템(Cold Chain System)’을 도입, 가장 빠르고 신선하게 우유를 전달해왔다. 또 서울우유에서 생산되는 모든 우유 제품에 대해 ‘농림부 위해 요소 중점관리 시스템’(HACCP)을 적용받았다.

‘밀크 마스터’라는 젖소 전문주치의 제도는 우유의 품질을 결정하는 가장 핵심 요소인 원유(原乳)의 질을 극대화하기 위한 제도로, 국내에서는 서울우유만 유일하게 도입했다. 젖소 한마리마다 주치의가 관리를 맡으며 젖소의 건강을 관리한다.

2005년에는 기존 ‘1등급 우유’보다 한차원 높은 수준의 우유인 ‘1급A 서울우유’를 출시했다. 또 지난해말에는 대한민국 로하스(LOHAS) 인증을 받아 또한번 서울우유의 우수한 품질을 확인시켜줬다.

서울우유는 전국의 낙농 경영을 개선하고 다양한 프로그램을 개발해 목장 경영자를 지도ㆍ육성ㆍ발굴하는데도 노력을 기울이고 있다. 서울우유는 앞으로도 2,400개 전용 목장에서 특별 관리되는 서울우유만의 강점을 드러내는 광고 캠페인을 통해 ‘신선함에 목마를 때, 서울우유’라는 인식을 소비자들에게 확산시킨다는 계획이다.