베즐리는 프랑스 지명 베즐레(Vezelay)와 베이커리(Bakery)의 합성어로 정통 유럽풍 클래식 스타일의 핸드 메이드 베이커리로 ‘웰 베이커리’를 지향한다. 클로렐라, 식이섬유, 현미배아 등 엄선된 최고의 재료만을 사용하고 매일매일 갓 구워낸 200여종의 신선한 빵과 케이크를 선보이고 있다.

지난해 여름 출시한 ‘슬로 브레드’인 천연효모ㆍ저온 숙성빵은 웰빙 베이커리의 명성을 한단계 업그레이드시켰다. ‘슬로 브레드’는 바게트, 식빵, 건강빵 등 27가지 제품에 인공 이스트 대신 천연효모를 사용해 14시간 동안 저온숙성 과정을 거치면서 수분 함유율이 높아져 더욱 촉촉하고 탄력 있는 맛을 느끼게 한다.

또, 호밀, 호두, 치즈, 카레, 양파, 레드와인, 고구마 등 재료를 다양하게 함으로써 고객들의 선택의 폭을 넓혔다. 재료의 95% 이상을 유기농 제품으로 사용한 유기농 빵은 식빵, 샌드위치 식빵, 모닝롤, 바게트, 하드롤, 통밀빵, 호밀바게트, 호밀빵 등 다양한 제품으로 고객들의 입맛을 사로잡고 있다.

‘베즐리’는 현대백화점그룹에서 직영하는 전문 베이커리라는 강점을 기반으로 현대백화점 전국 10개 매장에서 최고급 베이커리로 입지를 강화하고 있으며, 대구 동아백화점 쇼핑점 및 수성점, 서울아산병원점 등 다양한 지역으로 진출해 점포수를 확대해 나가고 있다.